百货市场调查报告

百货市场调查报告

在当下这个社会中，报告有着举足轻重的地位，报告成为了一种新兴产业。一听到写报告马上头昏脑涨？下面是小编收集整理的百货市场调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中国商业地产联盟和商业地产专业研究机构RET睿意德中国商业地产研究中心于20xx年4月10日在(上海)中国商业地产行业发展论坛第十二届年会联合发布了《20xx商业品牌发展趋势》。关注于商业地产发展现状，开发企业在寻找适合项目的各类商业品牌，各业态商业品牌也在电商与实体商业相互融合中，寻找自己的布局与扩张路线。通过对奢侈品、轻奢、快时尚、娱乐、咖啡和甜品、快餐、正餐、儿童业态、百货、超市、专业零售和其它(含冰场、演出、投资管理、牙科诊所等)共12类别业态的品牌商进行调研，对目前各业态商业品牌的线上线下运营情况、未来扩张布局方向与路线、店面调整计划等方面进行综合分析，以看清20xx商业品牌发展趋势。

一、调研综合数据说明

调研各商业品牌业态占比

本调研报告样本中，餐饮品牌占比最高，为33.3%(其中正餐16.7%，快餐10.6%，咖啡和甜品6%)，单项业态占比最高的是专业零售18.2%，其次是正餐16.7%，快餐和其它业态排第三，均占比10.6%。

调研商业品牌来源

在参与调研的品牌中，品牌总部37.2%所属华北地区，34.6%来源于华东地区，其次是华南地区，占比7.7%;同时，品牌总部有12.8%来源与海外，其中欧洲占比6.4%，港澳台地区占比3.9%和北美洲地区占比2.6%。

二、各业态商业品牌发展趋势

商业品牌运营情况

1.20xx年正餐、超市业绩呈负增长趋势

调研结果显示，20xx年，在十二种业态商业品牌业绩增长变化中，增长幅度为11-20%的业态品牌占比最高，为41.7%，主要来源于快时尚、儿童业态和餐饮品牌。儿童业态带动全民消费，在新增商业中的占比越来越高，同时生育利好政策的调整下，将带来庞大的需求增长，未来仍有广阔的发展空间;

同时，我们发现，有8.3%的品牌业绩呈现零或负增长状态，主要来源于正餐、超市等业态，这与20xx年超市品牌选择性闭店、高端餐饮业绩下滑而转型现状相吻合。随着消费者消费习惯的改变，线上超市购物的比重加大，线下小而精的精品超市更受青睐，传统大型综合型超市的沃尔玛、家乐福等大型连锁超市都存在关店止损的行为;餐饮方面也在深度调整，在中央八项规定落实的背景下，团体性消费减少，个性化消费增加，高端餐饮业绩有所下滑，餐饮品牌开始收缩高端餐饮，开发副线向大众餐饮进军。

2. 近半数品牌线上收入不足总业绩5% 实体商业仍是主力

统计局数据显示，20xx年中国电子商务市场交易规模12.3万亿元，增长21.3%，其中网络购物增长48.7%，在社会消费品零售总额渗透率年度突破10%，成为推动电子商务市场发展的重要力量。

在此次十二类业态调研的品牌中，64.4%的品牌已经开展了电商业务，主要业态包括轻奢、快时尚、快餐、百货等。从商业品牌线上运营业绩在总体销售业绩中的占比来看，近半数的品牌不足5%，可见实体商业仍是各业态品牌的主要业绩来源。

商业品牌扩张趋势

1.20xx奢侈品牌青睐华南地区 快时尚更喜欢西部地区

20xx年，在调研各业态品牌的扩张计划中，奢侈品牌选择华北和华南地区均超过20%，而关店计划主要是华东地区，这与华东地区奢侈品市场起步早、市场相对饱和，增长空间局限有关。值得关注的是，华南地区由于临近香港、澳门等商业发达、奢侈品牌聚集的地区，消费外溢明显，奢侈品牌布局滞后，但随着电商的快速发展，周边地区优势在不断弱化，奢侈品牌开始加快进驻华南地区。

调研样本中的快时尚品牌，未来扩张区域主力在西部地区，占比达57.1%。虽然一线城市所在的华北、华东地区仍然分别占有14.3%的比重，但店面成本高、市场相对饱和激烈的竞争，快时尚品牌未来逐渐下沉至西部地区的二三线城市成为趋势。

2.20xx轻奢、儿童业态品牌加速扩张 成长空间广阔

调研数据显示，十二类别业态的商业品牌在20xx年的拓店规划方面，各业态品牌的计划新增和关闭店铺数量均属正常水平。

但我们发现，仅轻奢、娱乐和儿童业态品牌在拓店规划中是零关店计划。随着中产阶级、新富阶层消费人群的快速增长，时尚而小众的个性化轻奢品牌需求旺盛，市场份额有较大成长空间;同时，娱乐和儿童业态，正在发力的扩张阶段，也是目前新增商业项目中，主要聚集人气的体验型业态所在，未来相当一段时间内的商业主力。

3.百货品牌拓店计划下沉三四线城市

20xx年商业品牌拓店城市选择方面，百货品牌是选择县级市拓店的业态品牌主力。一方面，三四线城市的消费能力日益增长，而消费渠道缺乏;另一方面，相对在一二线城市的高运营成本和电商、购物中心的冲击，三四线城市的冲击较小，且开店成本较低。百货品牌加强一二线城市店铺转型并下沉三四线城市或许是自救之路。

4.餐饮和快时尚品牌扩张城市副中心

在城市区域选择方面，区域性商圈项目超过核心商圈项目，占比为37.98%，主要来源是超市、专业零售和儿童业态品牌;社区商业项目占比近两成，主要来源是餐饮和快时尚品牌。除上文提到快时尚品牌加速二三线城市的下沉外，在一线城市，随着核心商圈布局的完成，人口和新增商业的外扩趋势明显，加之租金相对较低，城市副中心的社区型商业成为餐饮和快时尚品牌扩张的新选择。

商业品牌关店调整趋势

20xx百货、快餐类品牌隐现集中关店计划

在品牌店面调整的方面，调研品牌中37.70%的品牌有关店计划，主要集中在百货、快餐和专业零售三类业态，这三类业态各有超过五成占比的调研品牌在20xx年将会有选择性的关闭店铺。

从20xx年开始，百货业态品牌频现关店，进入20xx年仍在继续，尤其是早起进入中国的外资百货品牌在近一年多关店数量较多。RET睿意德中国商业地产研究中心数据显示，大型连锁百货样本20xx年以来已经和明确将要关店38家，其中百盛百货、玛莎百货各5家，伊藤洋华堂4家，其他包括王府井百货、中都百货、NOVO百货、宝莱百货，尚泰百货等在二三线城市均有关店。

华东、华北地区店面调整占比超五成

关店地区选择方面，各大品牌优先入驻且店铺数量较多的华北和华东区域成为首选，占比均为26.47%，尤其是奢侈品、百货、正餐类品牌;东北和华南地区的占比均为14.71%，主要是百货、快时尚和咖啡甜品品牌。西北和西南区域在政策红利的背景下，正是各大品牌争相入驻的选择，在关店方面，主要是部分专业零售品牌。

调查对象:义 ……此处隐藏2101个字……光较为明亮，男装层相对暗一些，在其二楼有一处入口与天桥相连，方便顾客进入。杭州大厦的入口处设有保护门，B楼的入口处设置成扇形，以落地玻璃展示商场内商品与布局，以黄色系灯光为主，给人以一种富丽堂皇的视觉效果，还有一些金色外观的装饰品，给人一种高贵的感觉。银泰的大门设置成内嵌式，门外有两条阶梯，可从外面进入二楼，在阶梯旁设有平台，以方便一些年轻人进行表演，商场内灯光明亮，还播放一些流行音乐，给人一种轻快感，并挂有POP以烘托商场的气氛。其他商场也有类似之处，但尤为不同的是百大四周是落地玻璃，给人一种宽敞、明亮感觉，并让一眼就能看到内部装饰布置，电梯设置在外，可以看到路上风景，有一“百分之百为大家”的宣传牌悬挂在楼外；解百最为突出其“山水之城”，在大门的入口处电梯旁，设有阶梯形喷水池，而其休息地也设置成圆形，中间摆放着绿色植物，在其出入口也会有绿色植物放着。可以说，大商场的外观和内部装潢也是各有千秋，独具特色。

（四）促销方案

为了使顾客能成为商场长期的光顾者，现在的商场都推出了许多不同的促销方案，主要有会员卡制度，商场外促销、展销等。由于各商场定位不同，会员卡的申请等也有所不同。例如银泰办理一张会员卡分为几种不同要求：女士办理需20元工本费，男士办理需10元工本费，如果是广发卡的用户，可免费办理广发联名卡；其他如解百需30元工本费，杭州大厦申请办理需40元工本费，或者一次性购物满限定额即可获得一张会员卡等等。在促销中利用会员卡让利于消费者，同时又可使消费者成为大商场的长期顾客。

xx市居民家庭饮食消费状况市场营销调查报告为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。

调查由本市某大学承担，调查时间是20xx年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是20xx户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

一、调查对象的基本情况

（一）样品类属情况。

在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%；农民130户，占总数比例7.4%；教师200户，占总数比例11.4%；机关干部190户，占总数比例10.8%；个体户220户，占总数比例12.5%；经理150户，占总数比例8.52%；科研人员50户，占总数比例2.84%；待业户90户，占总数比例5.1%；医生20户，占总数比例1.14%；其他260户，占总数比例14.77%。

（二）家庭收入情况。

本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。

二、市场营销调查报告——专门调查部分

（一）酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，

一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；

二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。

这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

（1）从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。

从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10~20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。

送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间（约28.4%），约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。

从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择40~80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

（2）购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。（3）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。

可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

（4）动因分析。

主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。

而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

（二）饮食类产品的消费情况。

本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：

1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。

调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火。